पका रही मिश्रण आटा के रूप में प्रतिस्थापित किया जा सकता है?

बेकिंग मिक्स समय की बचत कर सकता है और कुछ व्यंजनों में समान सामग्री के विकल्प के रूप में उनका उपयोग करते समय आवश्यक चरणों की तैयारी कर सकते हैं। चेल्सी, मिशिगन में चेल्सी मिलिंग कंपनी द्वारा बनाई गई विफी बेकिंग मिक्स में आटा, सब्जी छोटा, बेकिंग सोडा और अन्य अवयवों का मिश्रण होता है। यह आटा मिश्रण बिस्कुट बनाने के लिए आटा मिश्रण के समान है। कुछ व्यंजनों में, अन्य अवयवों के आधार पर, आप सफलतापूर्वक पलक बेकिंग मिक्स या आटे के लिए एक और बेकिंग मिश्रण का स्थान ले सकते हैं।

आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर के स्थान पर एक ही मात्रा में बेकिंग मिश्रण का इस्तेमाल करें या उपयुक्त व्यंजनों के लिए बुलाया तेल के लिए आधा राशि। उदाहरण के लिए, यदि आपका नुस्खा 2 कप आटा, 1 चम्मच के लिए कहता है सोडा, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/2 कप छोटा, उन घटकों के लिए 2 और 1/4 कप बेकिंग मिश्रण। सोडा और बेकिंग पाउडर बहुत छोटी मात्रा है जो पर्याप्त मात्रा में मापा नहीं जाता है। चूंकि शॉर्टिंग या तेल पहले से ही बेकिंग मिश्रण में है, यह आपके मापने के कप में ज्यादा जगह नहीं लेता है, इसलिए पर्याप्त मात्रा में अतिरिक्त बेकिंग मिश्रण को तेल की मात्रा के बराबर या शॉर्टनिंग में जोड़ें।

आइस के लिए विकल्प के रूप में विफी बेकिंग मिक्स का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छी जगह बिस्कुट या पकौड़ी बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजनों में है, क्योंकि मिश्रण में इन मदों के लिए इष्टतम तत्व शामिल हैं। प्रतिस्थापन करते समय अपने मापने के कप में बेकिंग मिश्रण को न छूएं या पैक न करें; आप अन्य बिस्कुट-प्रकार के व्यंजनों में आटा और वसा वाले पदार्थों के लिए बेकिंग मिश्रण का विकल्प भी बदल सकते हैं, जिनमें पैनकेक्स, वफ़ल, मोबिलर टॉपिंग और बिस्किट-प्रकार पिज्जा शामिल हैं भूपटल।

मफिन, कॉफी केक, केले की रोटी या ज़िचिन रोटी व्यंजन सबसे बेकिंग मिक्स में पाए जाने वाले एक ही अवयव के लिए कहते हैं। हालांकि, सामग्री का अनुपात वही नहीं हो सकता है कई त्वरित ब्रेड बेकिंग मिक्स में पाए जाने वाली चीज़ों की तुलना में अधिक मात्रा में वसा की मांग करते हैं। प्रतिस्थापन इन व्यंजनों के बनावट और स्वाद को बदल सकता है, जिससे आपको कम-वांछनीय परिणाम मिलते हैं। इसी तरह, खमीर रोटी हल्के हवादार ब्रेड बनावट का निर्माण करने के लिए आटा, खमीर और तेल के विशिष्ट अनुपात पर निर्भर करते हैं। खमीर रोटी व्यंजनों में बेकिंग मिश्रण को प्रतिस्थापित करना अनुशंसित नहीं है।

क्योंकि विफी बेकिंग मिक्स में आटा और अन्य बेकिंग सामग्री शामिल हैं, आप इसे आटा, बेकिंग सोडा के स्थान पर और नरम शक्कर-प्रकार कुकी व्यंजनों में बेकिंग पाउडर में इस्तेमाल कर सकते हैं। उपयोग करने के लिए, नुस्खा में आटे की कुल राशि के लिए वफ़ी बेकिंग मिश्रण की एक ही राशि का स्थान ले लें और नुस्खा, जैसे चीनी, अंडे, दूध और स्वाद के लिए बुलाए जाने वाले शेष सामग्री को जोड़ें। ध्यान रखें कि पनीर बेकिंग मिक्स के साथ बनाई जाने वाली चीनी कुकीज़ मूल नुस्खा से की गई कुकीज़ से बनावट में भिन्न हो सकती है।

प्रतिस्थापन समतुल्य

बिस्कुट और पकौड़ी

त्वरित ब्रेड और खमीर ब्रेड

कुकी पकाने की विधि प्रतिस्थापन