ज्यादा डिब्बाबंद ट्यूना खाने में खतरे

यद्यपि ट्यूना आहार प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, आयोडीन, लोहा और बी विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत है, बहुत ज्यादा डिब्बाबंद ट्यूना खाने से स्वास्थ्य जोखिम हो सकता है, खासकर गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए। हालांकि, क्योंकि डिब्बाबंद ट्यूना आवश्यक पोषक तत्वों के साथ भरी हुई है, आपको इसे पूरी तरह से बचने की जरूरत नहीं है।

डिब्बाबंद ट्यूना में मेथिलमेक्र्यरी की मात्रा भिन्न होती है, जो ज्ञात न्यूरोटॉक्सिन है। यद्यपि आपका शरीर धीरे-धीरे समय के साथ पारा उत्सर्जित करता है, इसके बहुत अधिक सेवन करने से आपके मस्तिष्क और गुर्दे जैसे शारीरिक ऊतकों में पारा का संचय होता है। लंबी अवधि के पारा के जोखिम के लक्षणों में आपकी त्वचा में संवेदना, हिलाता है या झटके, घूमने में कठिनाई, दृष्टि की समस्याएं, स्मृति समस्याएं, दौरे और भ्रूण के मस्तिष्क की क्षति शामिल होती है जब गर्भावस्था के दौरान या स्तन के दूध के माध्यम से किया जाता है

Bisphenol ए, अन्यथा बीपीए के रूप में जाना जाता है, ट्यूना के डिब्बे में एक रसायन है जो संभावित रूप से ट्यूना में से छू सकता है। यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन की रिपोर्ट है कि बीपीए संभावित रूप से नकारात्मक व्यवहार, शिशुओं, भ्रूण और युवा बच्चों में मस्तिष्क और प्रोस्टेट ग्रंथियों को प्रभावित करती है। हालांकि, “जर्नल ऑफ एक्सपोजर साइंस एंड एन्वायरमेंटल एपिडेमियोलॉजी” में प्रकाशित एक 2014 के अध्ययन में पाया गया कि हालांकि स्कूल लंच खा रहे हैं, घर के बाहर तैयार भोजन और सोडा पीने से मूत्र बीपीए बढ़ जाता है, कैन्ड ट्यूना खाने से मूत्र के बीपीए के उच्च स्तर ।

यद्यपि आप बिना सोडियम के बिना डिब्बाबंद ट्यूना का चयन कर सकते हैं, कैन्ड ट्यूना की कई किस्में सोडियम में उच्च हैं। उदाहरण के लिए, तेल में पैक किए गए डिब्बाबंद लाइट ट्यूना के 3-औंस भाग में 354 मिलीग्राम सोडियम शामिल हैं बहुत अधिक आहार सोडियम खून लेने से उच्च रक्तचाप हो सकता है और हृदय रोग के विकास के लिए आपके जोखिम में वृद्धि हो सकती है। जोड़ा नमक के बिना पानी में डिब्बाबंद लाइट ट्यूना का चयन कैन्ड टूना की सोडियम सामग्री को प्रति 3 औंस प्रति 42 मिलीग्राम तक कम कर देता है। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि वयस्कों ने रोज़ाना सोडियम का सेवन 1500 मिलीग्राम से कम समय तक कम कर दिया है।

कैन्ड ट्यूना से बहुत अधिक मेथिलमेरीक्यूरी, बीपीए और सोडियम को कम करने के जोखिम को कम करने के लिए, जितनी मात्रा में आप खाते हैं, उतना सीमित करें। गर्भ के विकास पर मेथिलमेक्र्यूरी के नकारात्मक प्रभावों के कारण, अमेरिकी गर्भधारण एसोसिएशन गर्भवती महिलाओं को सूचित करती है, जो गर्भवती होने की कोशिश कर रहे हैं और बच्चों को अही और बडीये ट्यूना से बचना चाहिए, डिब्बाबंद सफेद अल्बकोर ट्यूना या पीलेफ़िन टूना प्रति माह और सीमा नहीं कैन्ड चंक लाइट या स्कीजैक ट्यूना की खपत में मासिक रूप से 36 औंस मासिक।

बुध कमियां

बिस्फेनॉल ए विवेचन

सोडियम चिंताएं

अनुशंसित भाग